Materiale: il pirofosfato acido di sodio è un agente tampone e chelante per molti usi alimentari e industriali. È polivalente, e agisce come una base di Lewis, quindi è un efficace chelante di cationi polivalenti. Viene principalmente usato nell'industria alimentare per facilitare la lievitazione di prodotti da forno, pastelle e guarnizioni.
Varietà: è importante sapere che il suo grado di reattività può variare. Velocità di reazione molto lenta - SAPP15, lenta - SAPP28 e intermedia - SAPP40.
Confezione: disponibile in sacchi da 25 kg netti. Disponibile, a richiesta, in confezione personalizzata.
Disponibilità: articolo normalmente a magazzino.